进入了腊月，真正的数九寒天，注意保暖的同时，饮食上也要注意。有钱没钱每天都要吃点肉滋养身体，再搭配一些蔬菜，有荤有素，增强体质，身体棒棒的，远离感冒。
晚餐的时候，宝爸问我吃啥？这是馋了？答“天冷，加一道下酒菜”！好嘞，赶紧安排上，还给俩儿子做了下饭菜，这一顿，荤素搭配，下酒下饭的齐全，大人孩子吃满意。
瞧瞧宝妈晚餐给家人做了什么好吃的：辣炒鸡丁+西红柿炒鸡蛋+蒸腊肠+心里美萝卜蘸肉酱
这一小桌，米饭不算，菜做了4样，半小时妥妥搞定，快手又好吃，花钱也不多。其中也就腊肠值点钱，还是猪肉便宜的时候晒的，所以还真担得上吃着实惠！
这四样菜，有猪肉、鸡肉、尖椒、花生米、西红柿、鸡蛋、萝卜，也算得上食材多样化，有益健康，晚餐吃着也容易消化，胃里舒服。
【辣炒鸡丁】口味是微辣，咸香。这道菜不光营养丰富，吃着不腻，做起来还快手没难度，调料用得也少。很值得大家一试，几乎就没有做失败的，吃起来很下饭
需要的食材：鸡胸肉1大块，尖椒或者青椒1个，炒熟的花生米1把，郫县豆瓣酱1大勺，葱姜适量，料酒1勺，生抽2勺，玉米淀粉半勺，白糖半勺，植物油适量
做法：
1，把鸡胸肉泡水解冻，先切厚片，再切成指甲大的丁。肉丁放入小盆里，加葱姜、料酒1勺、白糖半勺、生抽2勺拌匀至看不到汁，再加入半勺玉米淀粉拌匀，静置3分钟，入底味，去腥。把尖椒拍裂，揪掉尾巴，抖去辣椒籽，切成丁待用
2，炒菜锅加植物油烧热，倒入鸡丁中大火翻炒，炒到鸡丁变色，菜汁清亮
3，把鸡丁扒拉到一边，炒锅倾斜放入郫县豆瓣酱1大勺，小火炒出红油，和鸡丁拌匀
4，倒入尖椒和炒熟的花生米，中火煸炒至尖椒断生，关火出锅。
这道菜，郫县豆瓣酱挺咸的，就没再放盐。
【西红柿炒鸡蛋】最普通的家常菜，大人孩子都爱吃。3个鸡蛋搭配2个西红柿，几块钱的事儿，别看食材普通，营养丰富着呢，咸香中夹着酸甜的口感，很开胃，拌饭可香了。
需要的食材：西红柿2个，鸡蛋3个，葱花适量，植物油适量，盐大半勺，白糖1.5勺
做法：
1，把食材准备好。西红柿洗净，切成厚片。鸡蛋磕入碗里，加少许盐入个底味，用筷子打散
2，炒菜锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，中大火煎成鸡蛋块，铲出待用
3，锅里再加点植物油烧热，放葱花炒香，倒入西红柿，加大半勺盐，开中小火，把西红柿炒出汤。西红柿出茸的时候，用铲子铲碎一些，放1.5勺白糖，小火炒到糖融化
4，倒入鸡蛋块，还是小火，拌匀后咕嘟几秒钟，关火出锅
这道菜，炒西红柿不要大火，千万不要把汤汁炒干，没汤这菜就不好吃了。
【蒸腊肠】家人们很喜欢吃腊肠，宝爸尤其喜爱，咸香，下酒又下饭。幸好提前灌了好些，要是现在灌腊肠可是有点小贵呢，看来喜欢囤食物也是很好的习惯呢，现在可是太方便了
腊肠怎样蒸：冷冻腊肠，无需解冻，直接放在盘子里，太长的折断。蒸锅里加够水，腊肠上屉，盖上盖子，大火烧开后开始计时，蒸25分钟。拿出来，不烫手的时候切成厚片就可以装盘了，倍儿香！
麻辣肠配方：2肥8瘦猪肉10斤
配料：盐105克，白糖80克，味精5克，高度白酒160毫升（约150克），白胡椒粉15克，麻椒粉25克，细辣椒面100克
做法：瘦肉切丁，肥瘦切细条，加调料拌匀，腌肉2小时，肠衣洗净，用白酒浸泡1小时。灌完腊肠后用针扎眼，通风地方晒5天左右，装入保鲜袋冷冻储存。
【心里美萝卜蘸肉酱】俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见萝卜对身体的好处。用生萝卜蘸酱，是我和宝爸的最爱，每天都吃几块，无需太多，帮助消化，胃里舒服，用来下酒也很赞呢！
萝卜蘸酱吃，非心里美萝卜莫属了，口感脆甜，蘸着肉酱，真是超满足。
当然了，要想萝卜好吃，得会挑选：表皮光滑，无斑块或黑点，萝卜缨翠绿；等大的心里美萝卜，挑手感更重的，水分大，不糠心，口感脆。
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
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