聊城红盾信息网，大数据在食品安全中的应用

本报讯(记者 林志滨 通讯员 张同耀 宋汝华)近日，记者采访获悉，聊城经济技术开发区管委会积极借鉴外地经验，不断创新监管方式，运用“互联网+”和“大数据”理念，率先在辖区蒋官屯街道试点上线“阳光餐饮”智慧监管平台，推动传统监管向智慧监管转变，开启“数据大脑”，智慧监管食品安全。

目前，智慧监管中心可以实时查看餐饮单位的后厨实况。群众随时可以在手机上下载“红盾智慧监管”APP，查看想要就餐的餐厅后厨操作实况、卫生情况等信息，如忙于烹饪的厨师、洗碗槽清洗炊具的工作人员……全程留痕、信息可追溯，食品经营行业更加安全有序，消费者吃的也更加放心。

据聊城经济技术开发区市场监管局局长李杰介绍，截至8月31日，开发区已在包括餐馆、酒店、超市、学校食堂、农贸市场在内的100余家餐饮经营单位试点，实现餐饮经营单位食品安全掌上24小时监管。根据安排，该区力争9月底前在全区所有餐饮服务单位全部实施“阳光餐饮”智慧监管工程，今后还向食品生产、食品流通、药品生产、化妆品企业、保健品企业、特种设备等延伸，真正形成“大市场 大监管”的创新型新格局。

据悉，开发区上线的“阳光餐饮”智慧监管平台以食安指数为总解决方案，科学评价形成五大维度的34项大数据指标。通过“五定”防伪、云视频共享、大数据分析等技术实现“餐饮单位互联网+台账和综合管理”。