末伏，三伏天中的最后一伏，不同的年份，入伏时间不同，再加上中伏有10天和20天之分，因此，末伏的时间也不固定。
2021年三伏天一共是40天，头伏10天，中伏20天，末伏10天，今年7月11日开始入伏，8月10日进入末伏，8月20日出伏（不是8月19日，这天属于末伏的最后一天）。
末伏还属于三伏天，进入末伏以后，天气还比较炎热，虽然已经立秋，但是有句老话说“立秋后还有一伏”，指的就是末伏，不少地方的温度还处于35度以上的高温。不过，毕竟已经立秋，末伏之后，早晚温差较大，白天很炎热，但是晚上会降到20多度，北方的部分地区，已降至10几度。有黑龙江的朋友说，他们那里晚上睡觉都需要盖薄被子了。
民间关于末伏流传着一些俗语，根据区域不同，末伏的天气也有一定的变化。“秋后一伏，热的人都哭”，这句谚语用夸张的手法说明了末伏之后天气还很热，都能把人热哭，因此，立秋后还有一个完整的末伏，以此来说明末伏温度高。
“秋后十八盆，塘中才断洗澡人”，这句谚语中的“盆”，有人说指洗澡盆，以前人们洗澡是用洗澡盆，一天洗一次，一次用一盆，秋后十八盆是说立秋后十八天。“塘中才断洗澡人”指的是池塘中洗澡的人，以前人们在夏季炎热的天气下，会去池塘里洗澡。把这两句话连起来解释，立秋后十八天，池塘里才没人去洗澡，也就是说立秋后还有十八天的炎热天气，而末伏恰好包含在内。
另外还有“中伏热不透，末伏热死牛”的说法，意思是如果中伏当地的温度不炎热，那么末伏的温度能把牛热死，也是一种夸张的说法，以此来比喻末伏的炎热。根据此句话，大家可以想一下，当地中伏期间是否炎热，如果不炎热，那么末伏的温度相对就高。
何时会变凉快？
不少朋友觉得立秋之后，天气就会转凉，实际上是有差别的，根据以往的经验分析，处暑之后天气才会逐渐转凉，处暑又被称为“出暑”，寓意着暑天过去，秋天正式来临。而末伏十天包含在了立秋之后，所以，这样的解释也有一定的意义。因此，何时变凉快？等到进入处暑节气后，天气会开始逐渐转凉，今年的处暑时间是8月23日，而出伏的时间是8月20日，时间上也吻合。
根据中央气象台天气预报得知，今日进入末伏，东北和西部地区气温下降比较明显，最高温度只有20多度，华中、华北、华东等地区，温度没有太大变化，和中伏差不多。而南方地区，比如广州、福建等，温度持续升高，局部地区最高温度接近40度。
进入末伏之后，有些食物可以吃，有些食物不宜吃，建议吃的食物有：肉类可以吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等高蛋白的为主。蔬菜类可以吃冬瓜、黄瓜，可以恢复肠胃功能，促进食欲。另外，莲藕也是不错的食物。
不建议吃西瓜，有“秋瓜坏肚”的说法，也不要吃特别辣的食物，容易生燥。可以多吃酸味、甘味的食物。
在农业种植方面，末伏之后，要注意田间病虫害的管理，杀虫剂、杀菌剂及时喷施，另外，叶面肥也可根据农作物的长势进行喷施。这里也提个醒，干农活的朋友，避开高温时间段，建议早上或傍晚再进行劳作。
以上就是关于末伏的相关内容，2021年8月10日进入末伏，8月20日出伏，等到8月23日处暑以后，天气会逐渐转凉。食物和农业管理上的注意事项，大家也要合理安排。
关于末伏，你还有其他的看法或观点吗？
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