筛酒的意思，筛酒的意思(水浒传)

你和李白以及武松相比，谁的酒量大？古时常说的“筛一碗酒来”，是什么意思？

喝酒，无论朋友聚会，还是家有喜事，小酌几杯，这是自古以来的人之常情。唐诗中说：李白斗酒诗百篇，而武松一次就喝了十八碗，假如和李白武松对饮，你喝得过吗？

李白酒量有多大

首先，要搞清楚唐代的“斗”是多少酒？唐代的酒坊里，所卖酒的多少，不是“瓶”也不是“斤”，而是大斗和小斗。从现在看到的史料，结合今天的度量估算下来，小斗大约相当于现在的两升，大斗大约是四升。按照最大量估算，李白大约能喝四斤左右的酒。

《水浒传》里武松一连喝了十八碗，其实在宋代卖酒并不是碗，而是“盏”。碗是用来吃饭和装菜的，盏是专来装酒的，元代代改成为碗。从出土文物来看，宋代的一盏，倒满至少有四两，那么十八碗算下来得是六斤了。这就涉及到酒精度数的问题，要是像今天的50多度白酒喝个四五斤，那都是超人了。所以说，当时酒的度数一定不高。

盏

那么怎么判断当时“酒”的度数呢？当时又没有酒精测试标准。但是可以做一个推理：

无论是史书还是当时的小说里，常看到一句话：“店家，筛酒来”。这个“筛”就是今天筛子的意思，作用也是把杂质阻挡出去。因为当时的酒，杂质比较多，甚至很多酒坛里都长了虫子，也就是常说的“酒腻子”，就是生长在酒里面的腻虫，也就是“酒虫”的意思。所以当时在倒酒的时候，要在坛子口加一个筛子，阻挡这些杂质。所以也是筛酒的由来。

那么能在酒里面生长的虫子，酒精的度数一定不会超过五度，再结合现在的米酒酿造，李白时代的酒，也就相当于两度左右。综合下来，当时酒的度数，顶多相当于今天的啤酒。

这么换算下来，就说李白喝的酒能有五度，即便是大斗，也就大约等同今天的四瓶啤酒而已。而武松所生活的年代，假设度数能达到十度，十八碗大致等同现在五十六度的白酒一斤左右，也就是一瓶二锅头的量。所以武松的酒量还是可以的。至于现在所喝的高度白酒，是元代以后的事情了。

结论是：假如你有至少四瓶啤酒的量，就可以跟李白对着喝，假如你有一瓶白酒的量，就可以跟武松喝啦。